1990’larda Polonya’da bu tür kahve için bir patlama yaşandı. Geniş çapta reklamı yapılan poşetler her evin rafında bulunabiliyordu. Düşük kafein içeriği nedeniyle küçüklere bile teyzeleri tarafından tavsiye ediliyordu. Bu zaten dikkatinizi çekmesi gereken ilk şeydir. Düşük kafein içeriği mutlaka düşük kahve içeriği anlamına gelir. Hala popüler olan poşetlerin bileşimi hakkında başka ne endişe verici?
Hazır kahve veya 3’ü 1 arada kahve artık 20-30 yıl önceki kadar popüler olmasa da, otellerde ve tatil evlerinde hala sıkça kullanılan bir üründür. Ne de olsa ucuz ve hazırlaması kolay. Poşetin içindekilerin üzerine kaynar su dökmeniz yeterlidir ve süt ve şekerle tamamlanmış içeceğin tadını hemen çıkarabilirsiniz. Ne yazık ki bu kahve “tanrıların içeceği” olmaktan çok uzaktır. Dahası, tek kelimeyle sağlıksızdır.
Hazır kahve nasıl ortaya çıktı?
Hazır kahve bir 19. yüzyıl icadıdır. Ekonomik nedenlerle ortaya çıkmıştır. Kahve üreticileri, düşük kaliteli çekirdekleri bu şekilde kullanma fikrini ortaya attılar. Ürün İkinci Dünya Savaşı sırasında yaygın olarak benimsenmiştir. Hafif ve pratik poşetler kışla koşullarında kullanım için idealdi. Üreticiler bu avantajdan faydalanarak ekspres kahvenin potansiyelini sadece cephede değil, günlük yaşamda da bir kolaylık olarak gördüler.
Kolaylık kaliteden daha önemli
Kahve üreticileri hala tüketicinin rahatlığına hitap etmektedir, ancak birçoğu artık ‘kahve’ adını kullanmamakta, bunun yerine daha uygun olan ‘kahve içeceği’ terminolojisini kullanmaktadır. Ürün açıklamalarında aşağıdaki ifadeler yer almaktadır:
“İyi bir kahve için ihtiyacınız olan her şey tek bir kullanışlı kahve çubuğunda!”, “Bu serideki ürünler seyahat, iş ve ev için mükemmel ve kullanışlı bir çözümdür”, “Kahve içeceği hazırlamak kolay ve hızlıdır”.
Bu arada, ürünün bileşimi düpedüz korkutucu. İlk sırada şeker, hemen ardından glikoz şurubu ve üçüncü sırada hidrojenize palmiye yağı geliyor. Çözünebilir kahve içeriği nadiren %10’u geçmektedir. Bunun yerine, içeriklerde bir dizi stabilizatör, emülgatör ve yapay tatlandırıcı yer alıyor.
3’ü 1 arada kahve vücudu nasıl etkiler?
Böyle bir kahve içeceği kan şekerinde ani bir yükselmeye yol açarak tip 2 diyabete neden olabilir. Aynı şey, “kötü” kolesterol seviyesini de yükselten ve hiçbir besin değeri olmayan glikoz şurubu için de geçerlidir. Beslenme uzmanlarını endişelendiren bir diğer bileşen de hidrojenize bitkisel yağdır. Fazla tüketildiğinde, ateroskleroza veya kan akışında tıkanıklıklara neden olarak felç veya kalp krizi riskini artırabilir.
Hızlı bir kahve içmenin başka bir yolu
Çok daha sağlıklı bir alternatif tahıl kahvesidir. 3’ü 1 arada kahvede neredeyse hiç kafein yoktur, bu nedenle her iki durumda da sadece plasebo etkisine güvenebilirsiniz. Özel kahve poşetleri de hareket halindeyken iyi bir kahve içmek için ilginç ve hızlı bir fikirdir. Bunlar, bir kupanın üzerine koyup üzerine kaynar su döktüğünüz tek kullanımlık damlatmalı fincanlardır. Bunları iyi kahve dükkanlarından veya çevrimiçi mağazalardan satın alabilirsiniz.
Süt ve şeker, eğer bu tür ekstraları seviyorsanız, kendi başınızın çaresine bakmaya değer. Böylece katkı maddesinin türünü ve miktarını kontrol altına almış olursunuz. Ancak en sağlıklı seçim, muhtemelen doğal baharatlarla tatlandırılmış sade kahvedir. Aromalı bir çeşit isterseniz, kahvenize tarçın veya kakule serpin. Kakaolu veya bitter çikolata küpleri içeren kahve de faydalıdır.
